プレスリリース要約
格安居酒屋チェーンを展開する株式会社鶏ヤローが、兵庫県へ初上陸し3店舗を連続オープンします。特に注目すべきは、神戸・三宮エリアのわずか100メートル圏内に2店舗を同時期に出店する点です。この近接ドミナントにおいて、店舗ごとに看板ドリンクの価格設定を変えるという、独自のエリアマーケティング戦略に挑みます。
株式会社鶏ヤローは、2026年4月25日の「鶏ヤロー三宮B1F店」を皮切りに、5月末に「三宮2F店」、6月上旬に「姫路店」を順次開業します。同社は「レモンサワー50円」などの超低価格メニューを強みに全国95店舗を展開する大衆居酒屋ブランドです。今回の兵庫初進出にあたり、主要繁華街である三宮と姫路の駅前エリアを押さえることで、関西圏におけるブランド認知度の一挙拡大を狙います。特に三宮エリアでは、至近距離に複数店舗を配置するドミナント展開を採用し、地域のシェアを早期に獲得する構えです。
三宮エリアの2店舗は、徒歩圏内の至近距離でありながら、一方を「ハイボール50円」、もう一方を「レモンサワー50円」と異なる看板ドリンクを打ち出す戦略をとります。これにより、顧客はその日の気分や好みに応じて店舗を選択できるようになり、エリア内での顧客の回遊性を高める狙いがあります。また、同ブランドではモバイルオーダーを全店に導入しており、注文の待ち時間ストレスを軽減するとともに、現場のオペレーション効率化と省人化を両立させています。
Journalポイント
実はこれ、徹底した オペレーションの効率化 と、顧客のセルフ化によって実現しているビジネスモデルなんです。
え、そうなんですか？ レモンサワー50円なんて、普通に考えたら原価割れしてしまいそうですよね。
おっしゃる通り、ドリンク単体での利益は薄いです。しかし、注文に モバイルオーダー を導入することで人件費を大幅に削減し、さらに看板フードメニューを組み合わせることで、全体の利益バランスを保つ設計になっています。
なるほど。モバイルオーダーというのは、顧客が自分のスマートフォンで注文するシステムのことですね。でも、それってもともと導入コストが高かったり、高齢層の顧客が離れたりしないんですか？
モバイルオーダーというのは、お客様自身のスマホで注文を完結させるシステムのことです。初期投資はかかりますが、ホールスタッフの注文取りの手間が省け、人手不足の解消と人件費の削減に直結します。
なるほど！じゃあ、浮いた人件費や効率化された分を、ドリンクの安さという顧客還元に充てているわけですね。
その通りです。さらに、お通しのえびせんを 食べ放題 にして満足度を高めつつ、オペレーションの手間を最小限に抑えています。三宮の2店舗展開でも、管理体制を共通化することで運営コストをさらに圧縮できます。
他の飲食店チェーンでも、同じように近接エリアでメニューを分けて出店するような事例はあるんですか？
実は外食業界全体で、同一エリアに異なる業態やコンセプトで出店する マルチブランド戦略 が主流になりつつあります。鶏ヤローの場合は、同一ブランドでありながら売り出し商品を変えることで、より低コストでカニバリを防いでいます。
ブランドの認知度を活かしつつ、賢く需要を分散させているのですね。非常に勉強になりました！
