プレスリリース要約
株式会社ガーデンは、展開する横浜家系ラーメン「壱角家」などの既存店舗を活用し、「油そば総本店」を併設する複合型ハイブリッド店舗の展開を急加速させます。2026年5月に17店舗を連続リニューアルし、一気に20店舗体制へ。既存の超一等地アセットを活かしたマルチブランド戦略として注目されます。
株式会社ガーデンは、運営する「油そば総本店」について、同社主力ブランド「壱角家」および系列「品川家」の店舗網を活用した「複合型ハイブリッド店舗」へのリニューアルを本格化します。2026年4月28日からの先行3店舗の立ち上がりが堅調だったことを受け、5月中にさらに17店舗を順次リニューアルオープン。わずか約1ヶ月で20店舗体制へと急拡大する計画です。対象となるのは有楽町、品川、大宮、浅草、新宿、池袋、千葉、西船橋など、駅近や繁華街の一等地に位置する店舗で、既存の強力な立地優位性を最大限に活かします。
「油そば総本店」は、つるもち食感の中太麺とこだわりの特製ダレが特徴のブランドです。今回のリニューアルに合わせ、「辛味ダレ」や「韓国のり」など10種類のトッピングと4種類の調味料を新たに追加し、顧客が自分好みにカスタマイズできる楽しさを強化しました。ターゲットは、ランチ需要から仕事帰り、飲み会後の締め、深夜帯の食事まで多岐にわたります。ガーデンは日本全国に「壱角家」を100店舗以上展開しており、この強固な運営基盤と一等地立地をベースに、初期投資を抑えながら迅速に新ブランドの市場シェア拡大を図る狙いがあります。
Journalポイント
実はこれ、既存の店舗網を活かして投資を極限まで抑えつつ新ブランドを急拡大させる、非常に合理的なマルチブランド戦略なんです。
え、そうなんですか？普通に新しいお店を20店舗もオープンするとなると、莫大な資金と時間がかかりますよね。
その通りです。実は今、飲食業界では物件取得コストや建築費の高騰が深刻で、新規出店のリスクが以前よりも格段に高くなっています。そのため、すでに持っている一等地の店舗アセットをいかに有効活用して売上を最大化するかが、各社の共通課題になっているんです。
でも、それってもともと「壱角家」として営業している場所に、そのまま別のメニューを入れるのと何が違うんですか？
たとえば、単にラーメン店で油そばを出すだけだと「専門店の味」を求める顧客は呼び込めません。しかし、別ブランドとして看板を掲げることで、ランチはラーメン、夜は油そばといった多様な利用シーンの顧客を総取りできるんです。
なるほど！看板やブランドを分けることで、ライト層だけでなく専門店のクオリティを求めるこだわり層のお客様も同時に引き寄せられるわけですね。
その通りです。スープや麺の調理ライン、食材の仕入れルートを共通化してオペレーションコストを最小限に抑えつつ、表向きは2つの人気専門店としてアピールする。これにより、限られた店舗スペースから得られる収益を最大化させているのです。
他のフードサービス企業も、このようなブランドの掛け合わせやM&Aによる多角化を行っているのでしょうか？
M&Aというのは「企業の合併や買収」のことで、他社の事業を譲り受けて自社の成長を加速させる手法です。実は業界全体が、買収した多様なブランドを既存の店舗網に融合させ、1つのアセットから複数の売上を作るモデルへシフトしています。
自社の強みと買収したブランドを掛け合わせて、出店スピードと収益性を両立させるのですね。勉強になりました！
