プレスリリース要約
ハイアット リージェンシー 京都は、2026年6月1日より夏季限定の「オーダーバイキングBBQ＆ウィークエンド シュラスコサービス」をオールデイダイニング「カフェ 33」の屋外テラスにて開催します。開放的な空間を活かした体験型飲食サービスの提供により、顧客体験（CX）の向上と高付加価値化を狙います。
本イベントは2026年6月1日から8月31日までの期間限定で開催されます。緑豊かな屋外テラスを舞台に、本格的なバーベキューをお席で好きなだけ注文できる「オーダーバイキング」スタイルで提供。料金はスタンダードメニューが1名6,900円（税サ込）で、追加料金2,900円で黒毛和牛や海老などが加わるプレミアムメニューへアップグレードが可能です。
さらに、金曜・土曜の週末限定でシェフが目の前で肉を切り分ける「シュラスコサービス」を実施し、ライブ感のある演出を取り入れます。ドリンクプランでは、通常のフリーフローに加え、6月限定で「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」を含むプレミアムなアルコールフリーフローを6,500円（税サ込）の特別価格で提供し、客単価の向上と早期の集客加速を図っています。
Journalポイント
実はこれ、単なる食べ放題ではなく、ホテルのブランド価値を活かした 高付加価値な体験設計 なんです。
え、そうなんですか？一般的なホテルのBBQビアガーデンとは何が違うんですか？
従来のセルフ式ビアガーデンと異なり、お席で注文する オーダーバイキング にすることで、ホテルの上質なサービスを維持しつつ、週末にはシュラスコのカッティングという ライブ感 を提供している点が特徴です。
でも、それってもともと人手がかかって運営が大変になりそうじゃないですか？
確かにオペレーションの設計は重要です。しかし、席での注文にすることで食材のロスを減らし、週末限定でイベント性の高いサービスを集中させることで、効率的に運営する工夫がなされています。
なるほど！じゃあお酒のプランも、客単価などの KPI を高めるための施策ということですか？
KPI というのは重要業績評価指標のことで、ビジネスの目標達成度を測る指標ですね。まさにその通りで、6月限定で ヴーヴ・クリコ のフリーフローを特別価格で提供することで、早期に高単価な顧客層を呼び込む狙いがあります。
他のラグジュアリーホテルも似たような体験型の飲食プランに注力しているのでしょうか？
はい、業界全体がモノの消費から ロイヤルティ向上 につながる体験価値の提供へシフトしており、宿泊客以外の地元住民やビジネス層を取り込むライフスタイル型のアプローチが主流になっています。
なるほど、空間と演出を掛け合わせたビジネスモデルなんですね。勉強になりました！
ハイアット リージェンシー 京都
- 代表
- ティモシー オドリスコール
- 所在地
- 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
- URL
- www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto